Nos élèves des classes de 6ème à 4ème ont de nouveau bénéficié de divers ateliers portant sur le thème du goût dans son ensemble mais également des métiers affiliés à la restauration, à la patisserie, la boulangerie et au traitement et transport.
Laurent Benguigi (The Xplor Games. « Play & Learn »), animateur sur cette semaine du goût et Claude Daram, responsable bien-être du LFO, ont invités nos élèves à exercer leur palet sur des tests de nourriture provenant de divers horizons (dates, figue, pomelo, kumquat et goyave pour les fruits exotiques).
Ils ont étudiés le contraste entre l’aspect d’un aliment/son goût, l’influence sur notre santé par les aliments, les temps forts de l’année pour tel ou tel plat, comment le contenant peut changer l’appréciation du contenu et l’impact culturel de la nourriture.
Enfin, ils ont pris connaissance des nécessités de la pratique des métiers de bouche incluant à la fois respect de l’hygiène, l’habilité manuelle, le plaisir de traiter des matières premières, la créativité et le sens du commerce.
Un véritable tour d’horizon qu’on espère avoir été apprécié de tous !
